
Formatgeria Serrat Gros
Artesans • Ossera i Josa de Cadí
Artesans • Ossera i Josa de Cadí
Elaborem artesanalment els nostres formatges, mató i iogurt, amb la llet de les nostres cabres. Estem sempre presents en tot el procés: des dels naixements dels cabrits en l’època dels parts, fins a la munyida, la pastura, l’elaboració i la comercialització que fem diàriament.
El formatge és de llet crua, quallada àcida, pasta tova i pell florida. Les cabres s’alimenten de boscatge i pastures d’alta muntanya. Seguim el cicle natural del ramat i per això només tenim producte d’abril a desembre.
A Josa de Cadí (Cal Jepet), tenim l’obrador i la botigua on podreu degustar i comprar els nostres productes i d’altres d’artesans propers. El ramat es troba a Josa de Cadí, i si veniu pel matí les podreu veure.
Cal Codina 25717 OSSERA (Alt Urgell) L’horari que fem de botiga és d’11 a 13.30h i de 17 a 19.30h. Dimecres tancat. Tastet i venda directa.
• Serrat Gros → Formatge madurat
• Lo Pebrat → Formatge piramidal amb pebre
• Lo Cadinell → Formatge suau
• Tupí del Serrat Gros → Formatge tradicional del Pirineu
• Xerris → Petits formatges madurats en oli
• Lo Blanejat → Formatge molt cremós
• Mató de Josa → Mató
• Lo Tendre → Formatge fresc
• Josenc → Iogurt